« Mat och recept

Campingmat kan faktiskt vara god

Gillar du att åka och campa? Tänker du osökt då på att maten ofta är torftig, tråkig och trist? Så behöver det inte vara. Nog att det kan vara smidigt i vissa fall att ha tubost, påsmat och så vidare, men det finns god mat att laga även på liten yta. Det går att laga god mat oavsett om du har tält och stormkök eller har med husvagnen eller husbilen. Bland annat kan du laga detta;

  • Baconspett över öppna elden
  • Burritos (du gör dem hemma och tar med för att värma)
  • Pizza-nachos
  • Foliepaket med fullkornspasta (som du kokat hemma i förväg), getost och tomater
  • Grillad brysselkål med senap
  • Rostad dillpotatis och brysselkål med kyckling i foliepaket
  • Lägereldschampinjoner
  • Vegetariska knyten med tofu och aubergine
  • Lax med citron och örter
  • Potatis, ägg, bacon och ost i ett

Recept och bilder finns på alltommat.se. Kolla in det!

Smakfull campingmat – tortellini i kryddig salsa

Det går även att göra god, smakfull mat, i form av tortellini i kryddig salsa. Alla rätter som är allt i ett middag är för övrigt bra. Men här är receptet på tortellini i kryddig salsa.

500 g färsk tortellini med valfri fyllning
1 röd chilifrukt
3 vitlöksklyftor
4 raka sardellfiléer
ca 1 msk kapris
1/2 gul lök
ca 20 blad färsk
basilika
25 g rucola
olivolja
ca 20 oliver
salt och grovmald
svartpeppar
riven parmesanost

Tillbehör

citronklyftor

Finhacka chilin och vitlöksklyftorna. Ta bort kärnorna om chilin är för het. Hacka därefter sardellerna, kaprisen och löken. Skär basilikabladen och rucolasalladen grovt.
Blanda allt i en kastrull och tillsätt 2–3 msk olivolja. Låt blandningen bli varm, utan att den kokar. Lägg i oliverna och smaka av om det behövs mer salt eller peppar.
Koka tortellinin, häll bort vattnet och servera med den kryddiga salsan, riven parmesan och gärna en citronklyfta.

10 sep 2018