Mat och recept

 

Gränslös mat

På den här bloggen berör vi ämnet mat. Vi delar bl.a. med oss av goda recept, vi diskuterar kosthållning och mat som social och kulturell upplevelse. Mat är något som förenar människor, men som också väcker starka känslor och åsikter. Vissa kulturer och livsåskådningar utesluter och rent av förbjuder viss mat medan samma mat är extremt populär i andra läger. Sedan är såklart aspekten med smak central - vad är god mat? Vad är riktigt äckligt? Var går gränsen för vad man kan tänka sig att äta? Och vad för mat skulle man välja att äta om man bara fick äta en enda maträtt i resten av sitt liv? Finns det någon allmängällande regel för vad som gör mat god? Förmodligen inte, men delikatesser tenderar att kunna kosta skjortan. Gillar du mat? Då har du kommit till rätt ställe!


 

Food Village saluhall

Tidigare var detta hemvist för Food Village saluhall i Stockholm, men innehållet på denna blogg har idag inte längre något med mumera nedlagda Food Village saluhall att göra.


Tvätt av alla arbetskläder

13 apr 2018

När man jobbar i kök på restaurang är det vitkigt att man har rena kläder. Dock är det ju som så att kockkläder blir ju gärna nedsmutsade när man lagar mat. Det finns lite olika hur restaurangbranschen väljer att tvätta sina kläder. En del skickar iväg dem till ett tvätteri, andra får ansvar för sina egna kockrockar att ta hem och tvättar och en del restauranger väljer att ha en egen tvättstuga. Om man då vill ha en tvättstuga Mora eller tvättstuga Falun och behöer installera en eller flera tvättmaskiner så kan man göra det med hjälp av någon som kan det. Ofta så är det ju som så att tvättmaskiner som installeras ska göras det på rätt sätt.

Snabbt och effektivt

Det bästa är att ha en egen tvättstuga, med egna tvättmaskiner. Samt att man har en uppsättning med flera rockar, förkläden med mera. Då har man alltid rena kläder. Låter man en firma ordna så att man får en tvättstuga Mora eller tvättstuga Falun, så kan de inte bara installera in tvättmaskinerna, de kan även se till att ordna service på dem i falll det är något som gör sönder. Det gör att man alltid har maskiner som funkar att tvätta med. Egna tvättmaskiner på restaurangen gör att man snabbt och effektivt kan tvätta kläderna när man helst behöver och man kan göra det gemensamt, istället för att alla gör det var för sig.

Det läcker in vatten vid fönstret

6 apr 2018

Det kan vara jobbigt om ett fönster börjar läcka lite hemma men om det läcker i restaurangen så är det en katastrof! Det bara måste vara tätt och det var därför vi blev lite nervösa när vi såg att det kommit in vatten i kanten på rutan. Det var när det hade regnat rejält en dag och vattendropparna hade formligen piskat mot rutan i flera timmar så det kanske inte var riktigt så allvarligt som vi först trodde. Oavsett vilket så behöver vi hitta någon som kunde renovera våra fönster på ett bra sätt. jag ringde först försäkringsbolaget för att kolla om det ingick och de tipsade mig om en firma som utförde fönsterrenoveringar i Uppsala som säkerligen också kunde ta sig an jobb inne i Stockholm. 

De kom samma dag

Efter att jag kontaktat dem så dök de upp redan samma dag. Killen som var här kikade lite på fönstret och gick och körde med nåt verktyg i kanten för att se vad felet kunde vara. Han såg inte allt för oroad ut så jag tänkte att det nog kanske inte var så farligt ändå. Det visade sig att det räckte med att täta fönstret i ena hörnet. Det var nån list tror jag. Som hade släppt, eller gått sönder på nät sätt. Jag vet inte så noga. Det jag vet är däremot att de gjorde ett snabbt jobb så om jag får problem igen så ringer jag dem direkt för att få hjälp.  

Trerätters på annorlunda sätt

27 mar 2018

Något som är riktigt kul att medverka i, är något som brukar kallas för cykelfest. Det är ofta något som anordnas i byar, städer och mindre samhällen. Då är det så att man använder sin cykel, eller sin elcykel och cyklar till två andra ställen, samt till sig själv. På första stället får man äta förrätt, andra stället är det huvudrätt och tredje stället är efterrätt. Man cyklar till olika hem, med olika personer varje rätt så att säga. Du blir helt enkelt tilldelad vilken rätt du ska laga, samt att du får en första adress att ta din elcykel eller vanliga cykel till. Där äter du förrätt tillsammans med värdparet och två andra par som även de fått samma adress. 

Man cyklar runt

När förrätten är uppäten så är det dags att öppna ett nytt kuvert. Alla får varsitt nytt kuvert med en ny adress och så tar man sin cykel dit, för att äta huvudrätt. Man äter alltid tillsammans med den man anmält sig ihop med, men de andra paren blir nya för varje rätt. När huvudrätten är uppäten så är det tredje stället, enligt samma procedur. En av gångerna kommer ni att så klart cykla hem till ert hem, för att fixa med den maten ni ska göra. Förflyttning mellan platserna skall ske med cykel, eller en elcykel, inte på några andra sätt!

Avslutningsparty

Oftast är det så att när alla tre rätter är uppätna, så beger man sig till en lokal, där det är party. Då är alla deltagare med och har kul ihop på en gemensam plats. 

Sill till påskbordet

24 mar 2018

Nästa vecka är det påsk och vad vore ett påskbord utan egeninlagd senapssill? Inte mycket värt... Det är inte så himla besvärligt som många vill få det att framstå, att lägga in sin egen sill, och resultatet blir så oerhört mycket godare! I det här videoklippet får vi följa med när ett proffs lägger in sillen. Bara kopiera så blir det ljuvligt gott!

Nätet är en bra källa till recept!

23 mar 2018

Vi på denna blogg älskar ju mat och inspiration till olika maträtt hämtar vi dels från personer i vår omgivning, kokböcker, men även andra bloggar. Det är många som gillar att blogga om en mängd olika saker. Det är allt från mat till recept, till livsstil, till feminism. Att läsa bloggar på nätet är det nya sättet att hänga med så att säga. En blogg vi råkade på är morgonkaffet.se. Det är inte så mycket kaffe där, men det är tankar om feminsim och mycket mer! Just att man kan hitta så vitt skilda ämnen i bloggar är kul. Dock använder vi det forumet främst för att hitta nya recept, som vi ibland gör om så att de passar oss.

Dela med sig i bloggformat

Just att blogga är som sagt allt fler som gör. Det är ett bra sätt att dela med sig av det som man gillar. Här i vår blogg är det ju mat och recept som står i fokus. Men vi gillar även att kunna dela med oss av andra saker med. Det är ju det som är så bra med en blogg. Man får skriva det man vill. En receeptbok, den ska bara ha recept, medan en blogg, kan ha en massa annat med som man skriver om. Det är ett friare forum och det finns inga regler för vad man får skriva eller inte skriva om. Det måste inte bara vara om en enda sak, om man inte vill!

Våfflor till middag

14 mar 2018

Nu är det snart våffeldagen och det firar vi såklart. De flesta svenskar gräddar våfflor nästa söndag och serverar dem med sylt och grädde, eller kanske glass eller nutella. Men har du någonsin testat att göra matiga våfflor? Det är minst lika gott och definitivt ett hett tips nu inför våffeldagen. Man kan ha grejer direkt i smeten, eller toppa dem med matiga saker. Jag tycker att tipsen i klippet är underbara. Nu är det belgiska våfflor som görs här, men det går lika bra att göra med ett vanligt "svenskt" våffeljärn.

Rätt möbler hemma

12 mar 2018

Ska man sitta hemma och äta en romantisk middag tillsammans, så är det inte fel att lägga ner lite energi på dukningen. Sedan är det bra att ha bra möbler med för delen som grund. Idag finns det många matbord att välja mellan, så att man har ett bra ställe att sitta ned och äta vid. Det går att få matbord, som gör att man kan få restaurangkänsla, fast hemma då. När jag bjuder på middag, så dukar jag gärna matbordet, med snygg duk, tända ljus, och snyggt porslin. Man äter ju med ögat så det är ju bra om både maten och matplatsen är fina att se på.

Äta utomhus

På sommaren sitter vi gärna ute och äter om det är fint väder. En kaffe i solen på morgonen, eller en middag på kvällen. Det är inte bara grillat vi äter ute. Jag har köpt snygga möbler i konstrotting till vår uteplats, och de är bekväma att sitta i, även när det ska ätas. Dessutom har vi ett tak över altanen, så att möblerna i konstrotting står skyddade. Det är mysigt att kunna sitta ute och äta då det är fint väder, så väl som det mysigt att duka upp sitt matbord inne. Om även du vill ha snygga möbler till matplatsen eller altanen så kan jag rekommendera WeGot. De har jag själv handlat hos, många gånger, både matbord, konstrotting och säng. Även en soffa har jag köpt av dem. Det bästa är att dessa möbler kommer hemlevererade!

 

Behöver jag en advokat?

6 mar 2018

Det bästa som finns i världen är att driva en restaurang! Jag älskar det här jobbet och det finns inget jag hellre skulle vilja göra även om jag fick chansen att leva om mitt liv från början. För det mesta i alla fall... Ibland händer det saker som gör att man funderar på om man valt rätt, om det kanske inte finns något annat man borde syssla med och i förra veckan hände just en sån grej. I en blogg på nätet så var det en person som skrev att hen inte gillade vår mat,och det är väl OK, alla kan ju inte gilla allt och givetvis så får man tycka precis som man vill. Det var fortsättningen som var jobbigt. 

Det kändes inte bra alls

Jag svarade på recensionen personen hade gjort och erbjöd också en gratis måltid som kompensation för den tråkiga upplevelsen. Det jag fick tillbaka var fyllt av hat och innehöll även en del hot. Utan att gå in på detaljer så kan jag berätta att det handlade om att skada både mig personligen och själva restaurangen. Jag känner nu att jag verkligen behöver tips om juridik så att jag kan komma ur det här på ett bra sätt. Jag menar att det kan ju inte vara OK att säga precis vad som helst på nätet. Jag har ju redan anmält saken till polisen men jag tror faktiskt att det bästa är om en jurist får kolla på detta och se hur vi ska gå vidare. 

Thairecept

17 feb 2018

En ganska betydande andel svenskar har besökt Thailand i vinter och en av de stora lockbetena i just Thailand är ju maten. Ja, förutom solen, havet och naturen då... Thaimaten är full av smaker, färger och dofter - de vet hur man kombinerar och kryddar i det där solvälsignade landet.

Ett av mina favoritrecept från de thailänska menyerna är chicken satay - vanliga små grillspett av kyckling - med jordnötssås. Vilken fröjd för smaklökarna! 

Det här receptet är bra!

Vad äter man i Brasilien?

16 feb 2018

Om du har planer på att resa till Brasilien, så kanske du funderar lite på vad de äter för mat? Brasilianare grillar gärna, ofta och det gäller de flesta råvarorna! Man grillar nöt, fläsk, fågel, ost, skaldjur, grönsaker med mera. Gillar du kött så ska du besöka en Churrascaria. Det är som en barbecue och där finns det kött av alla dess typer grillat på spett. Det finns även tilltugg och sallad i en buffé. Vid bordet har du en bricka som är grön på ena sidan och röd på andra. Vänd upp den gröna sidan för att få serverat vid bordet. När du är mätt, så vänder du upp den röda sidan, så serverar de inte mer.

Basmat i Brasilien

På din resa till Brasilien kommer du märka att mycket serveras med samma sak. Det serveras ofta ris och bönor, vilket är deras basmat så som vi har potatis i Sverige. Till detta kan man äta lite av varje, sallad, fisk, kött, kyckling, och så vidare.
Eftersom landet är stort, så skiljer sig maten och dess traditioner något mellan olika regioner, men en gemensam rätt är nationalrätten som heter "Feijoada".

Fisk och skaldjur är en annan specialitet, som främst finns vid kustorterna. Testa att prova en "Caldeirada", en fisk och skaldjursgryta.

Missa inte efterrätten

På din resa i Brasilien måste du så klart testa efterätter. Det brukar bestå av frukt, glass, brylepudding, tårtor och andra bakverk. Brasilianarna gillar nämligen sötsaker.

 

 

 

 

Klä dig snyggt på restaurang

14 feb 2018

Om det är så att du ska ut och äta, så är det rätt viktigt att du klär dig snyggt. Särskilt om det är en lite finare restaurang. Ofta så finns det vissa klädkoder man bör följa. Hel och ren, samt skippa mysbyxorna och gympadojorna till exempel. Det är inte heller ok med träningskläder eller supportertröja. Om du äter snabbmat, så är det ofta inte så noga, men som sagt har du bokat bord på restaurang så bör du då se till att vara uppklädd. Du bör även tänka på vad du har på dig på krogen. Dock kan det vara svårt för er män, som har behov av lite större kläder att just hitta de där snygga kläderna. Men, inte längre. Besöker ni motleydenim.se så ska ni se att det finns xl kläder för er, som är moderna, snygga och sitter bra!

Snygga xl kläder på nätet

Det går alldeles utmärkt att hitta snygga xl kläder hos Motley Denim. De har dels kavajer och kostymer, men även vanliga tröjor, piké, stora jeans och mycket mer. Det bästa är att de även har ett bra urval och sortiment av vardagskläder. Så här kan du hitta kläder dels för att använda när du ska på restaurang och dels kläder att använda hemma.

Klä dig efter tillfälle

Som sagt, det gäller att klä sig rätt för rätt tillfälle, oavsett om man har behov av xl kläder eller inte. Det är så klart inte måste att klä upp sig till tänderna på en restaurang, om det nu inte är en riktigt lyxig sådan, utan det kan räcka med en snygg skjorta och kavaj.

Valentinparfait

13 feb 2018

I morgon är det Alla Hjärtans Dag och det är ju en dag då man absolut bör anstränga sig lite mer i köket - om man inte väljer att äta ute. Det finns en uppsjö söta recept särskilt framtagna i kärlekens tecken, men vissa känns ju helt klart lite lyxigare än andra.

Den här parfaiten ser riktigt läcker ut!

Fler bra saker för jägaren!

12 feb 2018

Har ju tidigare pratat om jakt, och att jag själv jagar innan. Skrev en del om åtelkamera och att det kommer nya lagar. Tänkte idag tipsa om en butik, som säljer åtelkamera och värmekamera samt en mängd andra bra saker en jägare kan ha behov av. De säljer även saker för dig som bara gillar att vara i naturen med så klart. Denna butik heter Handla Digitalt. De har ett stort utbud med prylar för friluftsliv samt saker för jägaren. En åtelkamera, det är en kamera bra för oss jägare. Den sätter vi upp för att hålla koll i skogen när vi inte kan vara på plats. Den går att använda som en slags övervakningskamera helt enkelt, fast för djur.

Användning av en värmekamera

Värmekamera är inte bara vi jägare som har nytta av. Den används även av en mängd andra! Bland annat kan man använda sig av en värmekamera för att söka efter värmeläckor i hus, i syfte att sänka sina energikostnader. Det är lätt att göra!

Den kan även användas av både poliser och brandmän. För poliser är den bra när de letar efter försvunna personer och för brandmän är den perfekt för att se om det fortfarande brinner, eller för att ha koll på eldens spridning. Även industrier har nytta av den , då de kan använda en värmekamera för att leta efter varma punkter i maskiner och elskåp med mera. Så ni ser, det är en kamera med många användningsområden!

Vabbruarisoppa

6 feb 2018

Bästa maten när man går hemma, snorig och eländig; eller tvingas stanna hemma på grund av snoriga och eländiga barn, är utan tvekan soppan. Soppan kan man variera i det oändliga; den är enkel att laga och den gör så väldigt gott för den som är lite krasslig. Man kan mixa soppan slät om man har känsliga gäster vid matbordet, eller så kan man hålla den genomskinlig med stora, tjocka bitar av allt från potatis till kött. En soppa gör man gärna vegetarisk, men man kan också ha i kött eller fisk av olika slag. 

De bästa ingredienserna i soppan för snabbt tillfrisknande är:

  • ingefära
  • lök
  • vitlök
  • gurkmeja

Krya på er där ute!

Lättare för jägare med ny lag kring åtelkamera

31 jan 2018

En del av den mat jag lagar, kommer från djur jag har jagat själv. Det är något särskilt att tillaga råvaror man själv har skjutit. Som jägare kan man dock vara utsatt och tidigare har det varit lag på att om man satt ut åtelkamera, så ska man haft ett tillståndskrav, som gjort att alla vet vem som satt åtelkameran där. Nu ska detta eventuellt slopas och det redan under 2018. Det ska istället vara helt ok att sätta upp viltkamera eller åtelkamera, utan att vem som helst kan ta reda på vems det är. Det går att läsa mer om detta på Svenskjakt.se. Om du också vill ha en åtelkamera så finns det flera butiker på nätet som säljer detta. Ett sådant ställe är Prylstaden.

Mer kul prylar hos Prylstaden

På Prylstaden.se finns det inte bara åtelkamera, utan de har en mängd andra bra saker, både för jägare och för de som har helt andra hobbys. De har samlat en massa kul prylar på prylstaden.se. Så du kan alltså hitta det mesta där. Så du som vill ha övervakningskamera, spionkamera, backkamera, hobby-prylar, maskeradkläder och allt annat möjligt, som är nödvändigt eller bara kul, kan besöka deras sida.

Prylar för laga mat 

På Prylstaden.se finns det även en massa bra saker för hem och hushåll, bland annat köksmaskiner, så att man kan få in lite nya saker i köket. Detta är en riktigt kul butik, som blandar nyttosaker med roliga prylar!

 

← Äldre inlägg